Les grands crus d'huile d'olive vierge extra, première pression à froid, faible teneur en acidité. L'huile d'olive est une épice à part entière : fruitée, végétale, douce, amère, poivrée, ardente. Note de dégustation : d'herbes fraîches, de feuille de tomate, de feuille de laurier, de foin coupé, de pissenlit, d'amande, de noisette, de pomme, de citron, de pamplemousse, de fruits confits, de crème fraîche etc... Aux arômes : de beurre, d'artichaud, de tilleul, de concombre, de fruit etc... En cuisine, elle s'utilise : poulet au citron, cabillaud, poisson, agneau, St Jacques, légumes crus ou cuits, viande blanche, salade, grillades, carpaccio, charcuterie, fruits de mer, pâtes, pommes de terre, fromage etc...
L'huile d'olive une passion, sélection de petits producteurs à travers l'Europe, pleine de finesse et de saveur apportant ainsi une note raffinée à tous vos plats. Hors de son contexte méditerranéen, elle a fait franchir un grand pas à la cuisine des autres régions.